Gesundes Bananenbrot - ohne Zucker und Fett

Beim letzten Einkauf hatte ich vergessen, dass ich noch jede Menge Bananen Zuhause hatte und kaufte wieder Neue. Das Resultat: Viele braune Bananen in der Küche.

Da heute mein letzter Urlaubstag war machte ich mir also endlich einmal ein Bananenbrot. Schon lange wollte ich einmal eines probieren aber fand immer wieder eine Ausrede um doch lieber zu faulenzen. Das Brot ist übrigens ohne Fett und ohne Zucker!

Meine Zutaten:
- 400 g Dinkelmehl
- 2 TL Backpulver
- 2 sehr reife Bananen
- einige Datteln
- 2 Eier
- etwas Zimt und Salz

Ach ja, man kann das Ganze vegan machen - einfach die Eier durch Ei-Ersatzprodukte ersetzen (zB ein Leinsamen-Wasser Mix).

Die Bananen mit den Datteln pürieren und dann ganz einfach mit den anderen Zutaten mischen. In eine Kastenform geben und bei ca. 175 °C für 45 Minuten backen.

Ging wahnsinnig schnell. Beim nächsten Mal würde ich aber vielleicht noch etwas Stevia oder Agavendicksaft dazu geben, es könnte für mich etwas süßer sein. ;)

Habt ihr ein tolles Rezept um überreife Bananen zu verarbeiten?

Mein Sonntag

Meinen Sonntag begann für mich mehr als gemütlich. Ich bin die ersten 3 Stunden nur faul herum gelegen und habe Frühstück gegessen!

Danach ging es aber mit etwas Gartenarbeit weiter. Die Tulpen sind gerade in voller Blüte.

Zu Mittag machte ich dann einfache Ofen-Rösti mit etwas Ayver.

Am späten Nachmittag machte ich mich nach einer Woche Abstinenz wieder auf um ins Fitness Studio zu fahren. Ich hatte zwar nicht große Lust aber fühlte mich danach wieder sehr, sehr wohl. :)

Und zum guten Abschluss des Tages gab es einen verdammt guten Salat mit Trauben und gebratenen Auberginen. Ich liebe die Komibination aus süßem, warmen und knusprigen Dingen in einem Salat!

Sonnentor Flower Power Gewürz

Ich bin ein großer Fan der Sonnentor Produkte.
Wer Sonnentor nicht kennt; Es ist eine österreichische Bio-Marke mit Sitz im Waldviertel. Sie stellen vor allem Tees und Gewürze her. Das süße Design auf den Packungen fängt mich immer wieder. Es ist eine richtige "Wohlfühl-Marke"... ja das Wort habe ich mir gerade ausgedacht - oder gibt es das vielleicht?

Letzten hat mich das "Flower Power Gewürz" angesprochen. Toll für Nachspeisen und süßes Gebäck.

Die Mischung besteht unter anderem aus Kornblumen, Zimt, Vanille und Rübenzucker.  Wie ihr hier seht ist das Gewürz echt hübsch - damit haben sie mich auch gefangen ;)

Für EUR 3,59 nicht gerade günstig aber ich wollte es einfach ausprobieren. Zuhause angekommen machte ich die Packung auf und war total enttäuscht. Wieso?!?! Der Inhalt machte nur die Hälfte der Verpackung aus.

Ich war etwas sauer. Hat Sonnentor das wirklich nötig? Ich mag die Marke immer noch aber finde den doch teuren Preis nicht mehr gerechtfertigt. Man bekommt nicht das was man erwartet. Ich weiß das machen viele Firmen aber Sonnentor mochte ich so gerne - das ist fast als würde einen ein guter Freund enttäuschen. 
Das Gewürz ist aber lecker und ich gebe es mir am liebsten in meinen Joghurt, es macht ihn halt irgendwie besonders ;) Aber aufgrund dieser Verpackungssache werde ich Sonnentor Gewürze nicht mehr kaufen.

Latwerge Kur - nach Hildegard von Bingen

Ich habe schon in meinem letzten Post geschrieben, dass ich derzeit "entgifte". Meine Mama meint es gut und hat mich mit Ihrem Wissen über Hildegard von Bingen vollgestopft :)

Vor drei Tagen bekam ich zum Beispiel Mariendistelkapseln von ihr. Diese sollen die Leber entgiften und gestern hat sie mir ihr selbstgemachtes Latwerge mitgegeben. Ich hatte es vorher schon einmal bei ihr Zuhause gesehen und es für eklig entfunden aber jetzt muss ich auch durch diese Kur.

Latwerge ist ein Birnenmus mit Honig und verschiedenen Kräuter wie Bitterfenchel, Galgant, Süßholzwurzel und Bohnenkraut.
Am Morgen isst man einen Teelöffel davon, Mittags zwei und am Abend drei Teelöffel voll - die Leber entgiften nämlich über Nacht und dieser Brei soll diese Entgiftung unterstützen.

So sieht es aus.... Ich habe lange versucht es schön zu fotographieren aber es ist halt nur eine braune Pampe ;)

Ich nehme das Latwerge erst seit gestern also kann ich noch nicht viel davon sagen aber ich glaube die Mariendisteltabletten tun bereits ihre Arbeit. Ich habe seit den paar Tagen zwei Kilo abgenommen... Diese zwei Kilo habe ich in den letzten zwei Wochen zugenommen obwohl ich nicht anders gegessen habe und auch Sport gemacht habe.

Ich fühle mich irgendwie nicht mehr so aufgeschwämmt und werde weiter berichten.

Vegan Fasten - das Buch

Schon länger beschäftige ich mit den Vorteilen von veganer Ernährung. Ich finde es faszinieren welche Vorteile es für den Körper haben kann. Es fing an als ich das Buch "Peace Food" gelesen habe.  Hier wird mit brutaler Wahrheit erzählt wie Tiere in Massentierhaltung leiden und wie die Schlachtung vor sich geht. Da blieb ein kleiner Heul-Anfall bei mir nicht aus. 

Ich esse sowieso nicht gerne Fleisch, ich mag die Konsistenz nicht und der Geschmack von Schwein oder Rind macht mit manchmal etwas krank. Was mir aber jetzt aufgefallen ist. Sobald Fleisch stark verarbeitet ist mag ich es. Also Wurst und Faschiertes (Hack) esse ich sehr gerne. Auf das möchte ich aber auf so viel wie möglich verzichten. Ach ja, und auch die teuren Freilandeier werden derzeit schon gekauft.

Vegane Ernährung ist für mich dann etwas schwerer umzusetzen. Ich liebe Kuchen, Schokolade und Kekse mit Milch :) 

Da ich seit einigen Wochen bzw. Monaten mit starker Müdigkeit zu kämpfen habe und mich oft kränklich fühle hat mir meine Mama empfohlen mich einmal zu "entsäuern". Sie erzählte mir ein bisschen davon und gleich danach wurde von mir gegoogelt. Ich finde auch das sehr interessant. Ich fing an mit Basenpulver - was aber natürlich nicht viel hilft wenn man unmengen Zucker in sich reinstopft. 

Jetzt bekam ich als frühes Ostergeschenk von meiner Mama dieses Buch "Vegan Fasten - das 14 Tage-Abnehmprogramm". 

Es ist zwar ein Abnehm-Programm aber das werde ich so auf keinen Fall umsetzen. Es wird da von 900 kcal Tagen gesprochen. Viel zu wenig um dauerhaft abzunehmen - finde ich. 

Die Rezepte sind aber wirklich toll!  

Von Frühstücksideen, Suppen, Salaten und warmen Gerichten ist alles bei VEGAN FASTEN dabei. Das Wichtigste - es wird mit Produkten gekocht die man in jedem Supermarkt findet und die Gerichte kann man auch nach der Arbeit noch schnell zubereiten. Gestern habe ich die Bärlauch-Kartoffelsuppe gemacht. Es war nicht schlecht aber auch nicht berauschend... nach einem Teller war ich aber pappsatt!